명절음식 육전 맛있게 만드는 법 초간단 레시피!

매번 어김없이 찾아오는 구정 명절 음식 육전 맛있게 만드는 법에 관한 포스팅을 하려고 합니다. 쌀쌀한 계절에 집에서 따끈하게 육전과 막걸리 한 잔 먹으면 힐링이 따로 없죠~ 초간단 레시피로 집에서 맛있게 만들어보세요.

 

 

Review

1. 소고기 육전 부위
2. 재료 준비
3. 손질하기
4. 튀김옷 입히기
5. 전 부치기
6. 명절 음식 육전 맛있게 만드는 법 먹방 총정리

 

육전-플레이팅

 

1. 소고기 육전 부위

무엇보다 육전 맛있게 만드는 법 첫 번째 조건은 맛있는 부위 선점하기입니다. 소고기를 보면 부위별로 식감과 사용부위가 각각 다르기 마련입니다. 그중에서 체크 포인트는 너무 얇지도 않으면서 너무 두껍지도 않아야 합니다. 육전 부위 중에서 가장 선호하는 부위는 홍두깨살입니다.

 

1. 홍두깨살
2. 안심, 등심
3. 채끝살, 부챗살

 

2. 재료 준비

• 소고기 준비 : 홍두깨살 1근이면 충분히 드실 수 있습니다. (1만 초반대 호주산) 
• 밑간 준비 : 후추, 소금
• 튀김옷 준비 : 튀김가루 or 밀가루 or 찹쌀가루, 계란
• 고명 준비 : 봄 돔 이파리, 홍고추

 

 

3. 손질하는 법

• 홍두깨살을 키친타월로 감싸서 핏기를 제거해줍니다.
• 육전 맛있게 만드는 법 포인트는 밑간입니다! 적당량의 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다.

 

고기-밑간

 

4. 튀김옷 입히기

• 튀김옷으로 밀가루, 튀김가루, 찹쌀가루가 있습니다. 찹쌀가루로 옷을 입히면 더 쫀쫀한 식감을 느끼실 수 있습니다.
• 찹쌀가루로 옷을 입힐 때 너무 두껍게 하지 마세요. 고기의 육즙을 느껴야 하니까, 얇게 펴 발라 주듯이 묻혀주세요.

 

재료손질

 

• 튀김옷을 입힌다음 미리 준비해둔 달걀물에 담갔다가 빼주세요. 
• 달걀물을 묻힌 다음 잠시 들고 계시면 적당량의 달걀물만 남고 흘려보내면 됩니다.

 

튀김옷입히기

 

5. 전 부치기

• 중 약불에서 미리 예열이 된 상태에서 기름을 넉넉히 두른 다음 육전을 올려주세요.
• 답답하다고 센 불에서 달구면 안돼요. 타버리면 먹지 못합니다.
• 마지막으로 준비해둔 고명을 오려주어 먹음직스럽게 데코레이션을 해줍니다.
• 노릇노릇 익어가는 모습이 보이면 완벽하게 완성되었습니다.

 

완성된-전

 

6. 먹방 비주얼

완성된 육전의 아름다운 자태를 보고 계십니다. 전 중에서 가장 만들기 쉬우면서 노력 대비 맛 효과도 월등히 높은 편입니다. 명절 음식으로 빼놓을 수 없는 육전 맛있게 만드는 법 익혀서 꼭 드셔 보시길 추천드리는 이유 중에 하나이기도 하지요.

 

젓가락-전

 

위에서도 언급했듯이 육전의 포인트는 밑간과 노릇노릇한 때깔의 비주얼입니다. 그렇기 때문에 고명을 올려주면 훨씬 고혹적인 비주얼로 재탄생되기도 합니다. 명절 음식으로 다양한 전을 준비하실 텐데요, 고명은 이제 옵션이 아니라 필수입니다.

 

전-근접샷

 

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다양한 전 종류 링크 올렸습니다. 깻잎전, 동그랑땡, 빈대떡, 호박전 등 명절 음식의 꽃들로 총망라했습니다. 천천히 살펴보시고 필요한 레시피 참고하시길 바랍니다. 무엇보다 맛있게 육전을 만드셔서 대표 명절 음식으로 정중앙에 꽂아 놓으면 돋보이는 밥상이 될 것입니다. 

 

 

초간단 레시피로 알려드리는 명절 음식 육전 맛있게 만드는 법 포스팅이었습니다. 이제 온 가족이 옹기종기 모여 앉아 맛있게 드시면 됩니다! 결코 어렵지 않아요. 전중에서 배추전과 육전은 정말 만들기 쉽기 때문에 부담 없이 컨텍해서 양껏 만들어 드세요.