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요리 리뷰39

설날음식 활용법 만두전골 꿀팁 레시피 민족 대이동 구정 연휴가 끝나면서 설날 음식 활용법 만두전골 편으로 포스팅해보겠습니다. 명절 음식은 느끼한 전 종류와 고기, 잡채 등 느끼함을 한 번에 잡아줄 찌개나 전골이 그리우실 것입니다. 떡만둣국 드시고 남은 만두 활용해보세요. View Point 설날 음식 활용법 재료구입 요령 각종 야채 다듬기 양념 넣고 끓이기 속 풀리는 청양 미 가득한 전골 이번 명절은 만두로 설날 음식 활용을 해보았습니다. 주요 포인트는 명절 기간 동안 느끼함을 잡아주는 것이 핵심이고요, 그렇기 때문에 고춧가루와 청양고추로 속 풀리는 육수를 만들었습니다. 알배기 배추와 파를 듬뿍 넣어 시원함을 강조했습니다. 한눈에 보아도 속 풀리는 야채와 비주얼의 조합이 보이지 않습니까? 1. 각종 재료 모음 메인 재료 : 만두 , 두부 1.. 2022. 2. 3.
봄돔 겉절이 황금레시피 잃었던 입맛도 되살리는 요리비결 요즘 같은 계절에 봄돔 겉절이 황금 레시피로 밥도둑 반찬이 따로 없는 음식입니다. 아삭아삭 씹히는 식감에 매콤 고소한 양념장으로 버무리면 잃었던 입맛까지도 되살아납니다. 찬찬히 읽어보시고 잘 따라 해 보세요. 아주 쉽습니다. 완벽 총정리 재료 준비 준비과정 봄돔겉절이 황금 레시피 양념 만들기 맛있게 드세요 1. 재료 준비 봄돔, 대파 1/2대 양념 : 멸치액젓 1/3컵, 고춧가루 1/3컵, 설탕 2큰술, 간 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 약간 2. 준비과정 봄돔은 반으로 자른 뒤 심을 제거해주세요. 누런 밑단을 잘라내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 물에 깨끗이 씻어줍니다. 이때 흙이 묻어 있을 수 있으니 물에 몇 분간 담가 두면 빠집니다. 대파는 얇게 송송 썰어줍니다. 2. 양념 만들기 봄돔 겉절이.. 2022. 2. 2.
떡국 맛있게 끓이는 법 초보자도 쉽게 따라하는 꿀팁 1월의 마지막 주 구정 설날을 맞이하여 떡국 맛있게 끓이는 법 초보자도 너무나 쉽게 따라 하는 꿀팁 대방출해보겠습니다. 육수는 어떻게 내야 할지, 고명은 어떻게 얹어야 할지 고민이라면 지금부터 걱정은 이제 그만입니다. 꿀팁 포인트 재료 선정 준비 과정 떡국 맛있게 끓이는 법 : 육수내기, 고명 만들기 맛 평가 1. 재료 선정 떡, 만두(1인분용) 육수 : 소 양지 1컵, 물 600ml (1인분 500ml에서 육수를 끓이면서 줄어드는 100ml 포함) 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 참기름 2큰술, 간 마늘, 1큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 살짝 고명 : 계란 1개, 부추, 김가루 2. 준비과정 떡은 미리 물에 30분 이상 담가야 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다. 고명으로 얹을 부추를 잘게 송송 썰어 준.. 2022. 1. 30.
만두속 황금레시피의 비밀 알려드립니다 (feat.만두국 끓이는 방법) 구정 설날을 맞이하여 만둣국 끓이는 방법 문의가 많이 들어오는데요, 만두속 황금 레시피의 비밀부터 차례대로 풀어나가보려고 합니다. 고기만두로 만들어 볼 예정이고요, 김치 만두를 원하시면 부추 빼고 김치를 넣으시면 됩니다. 포인트 체크 재료 준비 재료 다듬기 만두속 황금 레시피 분석 만두 만들기 만두국 끓이는 방법 1. 재료 준비 위에서 언급했듯이 고기 만두속 황금 레시피 기준으로 알려드립니다. 김치 만두를 만들고 싶으시다면 부추 대신 김치를 많이 넣으시면 됩니다. 각족 야채들의 양은 아래 적정기준으로 준비하시면 되지만, 개인의 취향에 따라 선호하는 재료는 더 넣으셔도 괜찮습니다. 제 취향은 부추를 좋아해서 많이 넣었습니다. 메인 재료 : 두부 1모, 부추 1/3단, 애호박 1개, 대파 1컵, 돼지고기 2.. 2022. 1. 29.

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